肉末茄子
肉末茄子是【MissChen】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄子”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | 瘦肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 白糖：适量 | 醋：适量 |
| 料酒：适量 | 十三香：适量 |
| 盐：适量 | 地瓜粉：适量 |
肉末茄子的做法步骤
肉末茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1茄子切好不马上烹饪要泡在水里以免变黑。
2炸茄子时裹一层淀粉可以少吸点油，炸好捞出沥油的时候用锅铲压一压让多余的油沥出来。
3吃辣的放点辣椒更美味下饭。
4调水淀粉可以用生粉，我家地瓜粉多。
菜谱标签：热菜
答配菜谱：肉末与茄子的做法