肉末茄子
肉末茄子是【MissChen】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄子”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
茄子:适量 | 瘦肉:适量 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
白糖:适量 | 醋:适量 |
料酒:适量 | 十三香:适量 |
盐:适量 | 地瓜粉:适量 |
肉末茄子的做法步骤
肉末茄子做法技巧/窍门/补充说明:
1茄子切好不马上烹饪要泡在水里以免变黑。
2炸茄子时裹一层淀粉可以少吸点油,炸好捞出沥油的时候用锅铲压一压让多余的油沥出来。
3吃辣的放点辣椒更美味下饭。
4调水淀粉可以用生粉,我家地瓜粉多。
菜谱标签:热菜
答配菜谱:肉末与茄子的做法