当前位置:首页 > 菜谱大全 > 超萌的小萌兔翻糖饼干

超萌的小萌兔翻糖饼干

菜谱编号:149-997
超萌的小萌兔翻糖饼干是【duzhaoteng】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超萌的小萌兔翻糖饼干”。
超萌的小萌兔翻糖饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近无意中在优酷视频看见了翻糖蛋糕的做法,被翻糖蛋糕惊艳的外表所吸引,决定也要试一试,当然要先从简单的翻糖饼干做起,赶紧上网购买了做翻糖饼干所需要的工具和食材,由于有烘培基础加上我也很喜欢绘画,所以第一次做出来的翻糖饼干——卡哇伊的小萌兔一下子萌翻了一批闺蜜好友,还是和以前一样,分袋包装好与朋友分享!

超萌的小萌兔翻糖饼干主厨:duzhaoteng

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:120克低筋面粉:250克
糖粉:100克鸡蛋:1个
干佩斯:适量--
辅助料用量
糖珠:适量--
调味料用量
食用色素:适量白油:适量

超萌的小萌兔翻糖饼干的做法步骤

  • 第八步:将模具放在面片上按压出一个个小兔子造型。
  • 第四步:将筛好的低筋面粉倒入面糊中进行搅拌均匀。
  • 第二十三步:用食品笔比划着画上眼睛。
  • 第十一步:介绍一下翻糖所需要的所有工具和食材如下。
  • 第十四步:擀成面片备用。
  • 第二十步:用小兔子不锈钢模具在上面按压出图案。
  • 第十九步:擀成薄面皮。
  • 第七步:准备做饼干需要的饼干模具,我用的不锈钢兔子模具。
  • 第六步:将揉好的面团放进冰箱内冷藏约20分钟,这样方便擀面片。冷藏后的面团取出放在案板上,在上面盖上一层保鲜膜后用擀面杖将面团擀成厚约5毫米的面片。
  • 第一步:将黄油放在室温融化成牙膏状后用打蛋器进行打发,黄油变白且略称蓬松状即可。
  • 第五步:将搅拌好的面糊放进保鲜袋中,从内向外进行揉捏成面团,让面团内食材充分融合。
  • 第三步:将鸡蛋液倒入搅拌均匀的黄油中继续搅拌均匀。
  • 第十六步:为了花更立体,在中间按压几颗糖珠。做好的糖花为防止干裂,在保鲜盒内垫上面巾纸后密封保存。
  • 第十二步:将糖粉撒在硅胶垫上,擀面杖上也均匀涂抹糖粉,防止粘连。
  • 第九步:在烤盘上铺上锡纸,将小兔子面片均匀摆放在烤盘中。
  • 第二十二步:用刷子蘸水依次将耳朵和红脸贴上,注意贴红脸的时候留出画眼睛的位置。
  • 第二十一步:取出一块饼干底,用刷子在白色面片背面均匀抹上凉开水,覆盖在同等大小的饼干底上,用手轻轻按压方便粘贴。
  • 第二步:将糖粉倒入打发好的黄油中进行搅拌均匀。
  • 第十七步:将剩余粉色面团搓成长条后,用擀面杖帮助按压成小兔子耳朵备用。
  • 第十步:将烤盘放在烤箱中层,选择上下火,温度为160度,时间在10-15分钟,直至饼干表面呈微黄。(各家烤箱品牌和功能不同,请自行选择温度和时间)晾凉备用。
  • 第十三步:用小刀取出几团干佩斯,并分别上色,颜色深浅根据自己喜好添加,我用的德伯品牌的干佩斯、白油和色素。
  • 第十五步:用翻糖模具在不同颜色面皮上按压出各种造型糖花。
  • 第十八步:取适量白色干佩斯加上白油揉捏备用。
  • 第二十四步:最后在耳朵上点缀上小花,一只超萌的小兔子就做好了!为了防止翻糖干裂,要迅速放进保鲜盒或饼干袋中。
  • 超萌的小萌兔翻糖饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    注意在揉捏干佩斯时,一定要抹点白油,这样方便揉捏也不易粘手干硬,干佩斯取多少用多少,不用的一定要密封冷藏!

    超萌的小萌兔翻糖饼干菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【duzhaoteng】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的超萌的小萌兔翻糖饼干。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜