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原味曲奇饼干

菜谱编号:211-798
原味曲奇饼干是【迪晨风】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味曲奇饼干”。
原味曲奇饼干
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:130克幼砂糖:70克
鸡蛋:1只--
辅助料用量
低筋面粉:190克--

原味曲奇饼干的做法步骤

第四步:低筋面粉筛入打发好的黄油中;

原味曲奇饼干做法第四步骤

第三步:搅拌打发好的黄油如图3呈现轻盈蓬松的状态;

原味曲奇饼干做法第三步骤

第八步:把曲奇面糊大小均匀的挤入烤盘里;

原味曲奇饼干做法第八步骤

第六步:裱花袋的尖角剪掉,放入菊花形裱花嘴;

原味曲奇饼干做法第六步骤

第二步:加入一个鸡蛋或分次加入鸡蛋,继续打发;

原味曲奇饼干做法第二步骤

第七步:把曲奇面糊装入已装好裱花嘴的裱花袋中;

原味曲奇饼干做法第七步骤

第九步:放入上火170度,下火150度预热好的烤箱中层,约烤15分钟;曲奇饼干表面底部上色,烘烤透心即可出炉。

原味曲奇饼干做法第九步骤

第一步:黄油常温回软加入细白砂糖,用打蛋器搅打至糖微化;

原味曲奇饼干做法第一步骤

第五步:用橡皮刮刀搅拌成均匀的曲奇的面糊,无干粉即可停止搅拌;

原味曲奇饼干做法第五步骤
原味曲奇饼干做法技巧/窍门/补充说明:

1、鸡蛋液3次加入,避免出现油水分离;
2、搅拌面糊时不宜时间过长,均匀即可;
3、挤入的曲奇饼胚要大小均匀,饼胚间留有一定空间,因曲奇烘烤时会胀大!

菜谱标签:烘焙

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