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淮山鲫鱼豆腐汤

菜谱编号:150-462
淮山鲫鱼豆腐汤是【是甜甜呀】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淮山鲫鱼豆腐汤”。
淮山鲫鱼豆腐汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

淮山味甘而性平,具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。而鲫鱼营养价值也极高,所含蛋白质质优,并且含糖多、脂肪少,所以吃起来鲜嫩而不肥腻,有健脾、活血通络之功,尤其适合产妇。此汤既可以补虚,又可起到通络催乳的作用。

淮山鲫鱼豆腐汤主厨:是甜甜呀

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:1条淮山:适量
胡萝卜:适量山水豆腐:适量
辅助料用量
姜片:2片香菜:适量
调味料用量
盐:适量--

淮山鲫鱼豆腐汤的做法步骤

  • 第二步:锅内煮开水,先放入鲫鱼。
  • 第五步:切2片姜片放入。大火煮开转中火盖上盖子。
  • 第三步:等鲫鱼煮开再放入胡萝卜和淮山。
  • 第四步:再次煮开后放入山水豆腐。
  • 第六步:大约煮15分钟,汤浓变奶白色,调入适量盐后即可出锅。
  • 第一步:鲫鱼洗净,淮山和胡萝卜各切块。
  • 淮山鲫鱼豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:

    盐一定要最后放,不然蛋白质会凝固,汤没那么白。

    菜谱标签:汤类

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