鲫鱼豆腐金橘汤
鲫鱼豆腐金橘汤是【为爱做汤羹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼豆腐金橘汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鲫鱼又名鲫瓜子。是淡水鱼中分布最广、适应能力最强的上等于。他肉味鲜美,肉质细嫩。经常食用鲫鱼可以补充营养,增强抗病能力。
鲫鱼含丰富的蛋白质,并含钙、磷铁等,维生素B1、烟酸、维生素B12等成分,脂肪和碳水化合物含量少。
鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用,可用于脾胃气冷,食欲不振、消化不良、产妇乳少、小肠疝气等症状。
豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇。豆腐熟食可以强壮身体,调理肠胃,增进食欲。豆腐中的钙易于人体吸收。
鲫鱼豆腐金橘汤完美搭配,人体能够充分吸收豆腐中的钙,金橘起到点睛之笔,使鲫鱼汤更加鲜美。
这道菜老幼皆宜。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲫鱼:200克 | 豆腐:100克 |
辅助料用量 | |
金橘:5个 | -- |
调味料用量 | |
植物油:3勺 | 葱:适量 |
姜:适量 | 盐:适量 |
香菜叶:适量 | 料酒:适量 |
鲫鱼豆腐金橘汤的做法步骤
鲫鱼豆腐金橘汤做法技巧/窍门/补充说明:
煎鲫鱼前,把空锅烧热,用姜片均匀擦拭一遍后再煎鱼。鱼皮就不会粘锅底了。