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酸辣厥根粉

菜谱编号:015-048
酸辣厥根粉是【远帘】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣厥根粉”。
酸辣厥根粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

进餐厅必点的开胃菜,又酸又辣,过瘾!

酸辣厥根粉主厨:远帘

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
干辣椒碎:干辣椒碎牛肉:2两
辅助料用量
葱花:适量蒜蓉:适量
姜末:适量香菜:适量
红朝天椒:适量青朝天椒:适量
调味料用量
生抽:适量盐:适量
糖:适量花椒:适量
老陈醋:适量山茶油:适量

酸辣厥根粉的做法步骤

  • 第一步:先在锅里烧上水,在烧水的同时准备好葱花,香菜末,朝天椒切成小圈。将生抽,盐,白糖,花椒粉,陈醋,蒜蓉,姜末调成调料汁备用。
  • 第二步:等锅里的水烧开后,放入厥根粉,煮7分钟左右,感觉很软了就可以了。
  • 第三步:将煮好的厥根粉捞起,用冷开水冲凉,沥干水份后放后盘中。
  • 第四步:将调好的料汁淋在厥根粉上,最后再撒上葱花,香菜末,和朝天椒拌匀即可。
  • 第五步:朝天椒相当的辣,根据自己的口味增减。
  • 菜谱标签:小吃

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