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懒人美食——肉糜鸡蛋羹

菜谱编号：151-509

懒人美食——肉糜鸡蛋羹是【寂静不语】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“懒人美食——肉糜鸡蛋羹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在家的时候，妈妈经常这样蒸鸡蛋羹。蛋液中加一点点肉馅儿，配上生抽，醋，香油和少许姜末，味道好极了！用上一些小窍门，蒸出来的鸡蛋羹不仅味道鲜香，口感也很滑嫩，就连挑嘴的小朋友也会喜欢哦。吃惯了传统鸡蛋羹的朋友们不妨一试~

懒人美食——肉糜鸡蛋羹主厨：寂静不语

第五步：盖上保鲜膜，用牙签在上面扎几个小洞。水开后入蒸锅，小火8-10分钟至鸡蛋羹凝固即可。用生抽，醋，香油和姜末调成料汁，淋在鸡蛋羹上一起食用味道更佳。

第四步：盖上保鲜膜，用牙签在上面扎几个小洞。水开后入蒸锅，小火8-10分钟至鸡蛋羹凝固即可

第一步：猪肉馅加入蚝油，生抽和香油不规则的翻拌均匀。不要划圈搅拌上劲。腌制10分钟

第二步：腌好的肉馅铺在碗底

第三步：鸡蛋打散，加入比蛋液略少的凉白开，搅拌均匀

懒人美食——肉糜鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：

蛋液中加入凉白开，纱网过滤，小火慢蒸都是为了使鸡蛋羹的口感香布丁一样嫩滑。
鸡蛋羹中的肉馅绝对可以熟，无须事先炒制。

相关食材：鸡蛋

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