第五步：直到糖粉基本融化，花瓣完全蔫儿缩。
第三步：用一个无油无水的盆，虽然盆不小，但一次也就是做300克左右的花瓣。花瓣和冰糖按1:1·2的比例放入冰糖粉，每200克花瓣加1克的盐。
第四步：用双手揉搓，把糖粉和花瓣揉搓融合
第一步：买了一大箱子玫瑰花，12斤的花瓣，花瓣很轻，所以好大一箱啊。买的大马士革食用玫瑰，这个品种最适合做酱啦。
第六步：把揉好的花瓣放入开水消过毒并且无油无水的容器中。炒一般都是选茶色的玻璃瓶，但这次因为太多了，没有那么多的瓶子，就用了两个乐扣的大密封盒。全部揉好都装入密封盒或玻璃瓶中。放入太阳光下晒一天。2斤的瓶子做了好几瓶，还有3升的密封盒做了2大盒。够多吧
第七步：晒过后在最上面适当的铺上一层糖粉，然后倒入蜂蜜封住。大盒的也是如此操作。只是最后冰糖不够了，个别的用了白糖加蜂蜜来封面
第八步：蜂蜜封口后盖上盖子密封，放避光处保存。至少放2--3个月，让其慢慢发酵，玫瑰的香味会更醇厚香甜。那時就可以拿出来享用啦
第二步：玫瑰花摘捡干净，清洗后还需要晾干水分。这个工程很浩大。发动全家人，依然是捡了几个小時。买的花瓣虽然也是大马士革玫瑰，和炒种的香味一模一样，但是颜色是淡粉色，炒种的那个颜色深一些，更漂亮。成品图上边上放的那些就是炒家自己种的。
