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不上火——酱烧狮子头

菜谱编号:152-058
不上火——酱烧狮子头是【素馨花开】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不上火——酱烧狮子头”。
不上火——酱烧狮子头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想吃狮子头?啊?怕上火?没关系,今天,我就来做一道不仅健康营养且能饱腹充饥的酱烧狮子头!各位客官,看好咯~~~

不上火——酱烧狮子头主厨:素馨花开

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量土豆:适量
胡萝卜:适量莲藕:适量
辅助料用量
亨氏番茄酱:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
豆瓣酱:适量--
调味料用量
生抽:适量盐:适量

不上火——酱烧狮子头的做法步骤

  • 第十一步:酱化开后,将狮子头放入锅中,小火炖20分钟;
  • 第八步:锅中倒入水,以能没过狮子头为准;小火煮至温热后,将狮子头放入锅中,煮到变色定型,捞出备用;
  • 第二步:将土豆、胡萝卜擦丝;莲藕、葱姜蒜切碎;
  • 第五步:用筷子将馅料顺时针搅拌上劲;
  • 第十二步:等狮子头上酱色后,便可装盘享用这道健康营养,又不上火的狮子头啦~~~
  • 第一步:将腿肉肥瘦分离,瘦肉切成玉米粒大小,肥肉切成米粒大小;
  • 第十步:挤入亨氏番茄酱,大约3勺左右的样子;
  • 第六步:抓起一团馅料往碗中摔,摔打20下左右;
  • 第四步:加入一个生鸡蛋,几勺淀粉,继续抓匀;
  • 第三步:将所有食材倒入一个大碗中,抓匀;
  • 第九步:锅中入油,加入蒜瓣葱白和两勺豆瓣酱,一勺生抽,一大碗水;
  • 第七步:用双手将摔打过的馅料团成圆球状;
  • 不上火——酱烧狮子头做法技巧/窍门/补充说明:

    土豆含有丰富的膳食纤维;胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾;
    胡萝卜还有助消化、降血压、强心、抗炎和抗过敏的作用;
    莲藕有消炎化淤,清热解燥,止咳化痰之功效;能清除腹内积存的淤血,促使乳汁分泌;
    (狮子头中的莲藕可用荸荠代替,会更美味哦,只是我这儿买不到荸荠)
    快试试这款免炸狮子头吧,毕竟,多吃油炸食物不健康哦~~~

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的不上火——酱烧狮子头。

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