第三步：将鹌鹑蛋裹上一层淀粉
第七步：锅中放油烧6成热，把肉丸表面炸至定型微黄捞出
第四步：然后将蛋包在肉丸里，两手揉搓成圆形
第一步：猪肉洗净、放入绞肉機中打碎，放入鸡蛋、料酒、生抽、姜末、糖抓匀，腌制片刻
第二步：鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
第五步：依次做好备用
第十一步：成品图
第六步：调汁：大半碗清水加入生抽2勺、老抽1勺、耗油2勺、糖半勺
第八步：锅内留底油爆香姜葱
第九步：加入调好的汁大火烧开，加入炸好的肉丸、小火烧至入味
第十步：成品图
鹌鹑蛋红烧狮子头
鹌鹑蛋红烧狮子头是【香香的小厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹌鹑蛋红烧狮子头”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹌鹑蛋：200克 | 猪肉：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：1勺 | 鸡蛋：1个 |
| 生抽：2勺 | 蚝油：2勺 |
| 鸡精：少许 | 老抽：1勺 |
| 玉米淀粉：适量 | 盐：1勺 |
| 玉米油：适量 | 生姜：1块 |