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手撕饼

菜谱编号:152-136
手撕饼是【卡米莎】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕饼”。
手撕饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烙饼的花样很多,想吃酥脆松散的饼油酥起关键作用,无论卷芝麻还是肉馅都不会外溢,想做的朋友不妨试试。

手撕饼主厨:卡米莎

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
黑芝麻:适量--

手撕饼的做法步骤

  • 第二步:碗内少许面粉将热油泼入,油酥做成
  • 第十一步:擀开馅不外撒
  • 第五步:杆开将油酥抹匀
  • 第六步:四面对折
  • 第一步:烫面和面
  • 第七步:如卷馅料对折双面放入
  • 第八步:卷
  • 第十步:做好
  • 第三步:将熟芝麻用面棍擀一下即可
  • 第九步:竖起轻轻按压
  • 第四步:面做成剂子
  • 第十二步:因为是烫面无需时间长,烙至两面微黄即可
  • 第十四步:手撕也行,刀切也行
  • 第十三步:馅料都在里面不会撒在锅里或餐桌上
  • 手撕饼做法技巧/窍门/补充说明:

    和面用烫面节省烙至时间,加之油酥的作用烙出的饼酥脆松软

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手撕饼。

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