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猪肉松

菜谱编号：153-971

猪肉松是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉松”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

以前做过肉松，都是肉煮好了用手撕碎，很多朋友都嫌麻烦。肉松这东西，如果家里有小孩，还是自己做的最放心，所以我今天用一个相对简单一点的方法来做这个肉松，这样做起来不是太费劲儿，妈妈们可以经常做给孩子吃了。当然大人吃也很赞的哦，用它做面包什么的也很好的。

猪肉松主厨：万山红

第十步：二次搅拌后放入锅中再她2--3分钟，让肉松变得更加松散即可。晾凉后密封盒存放，可以放一两个月都没事的哦。

第三步：锅中加入姜片、花椒、八角和干辣椒小火煮40分钟。也可以用压力锅煮15分钟。

第六步：放入料理機的绞肉杯中搅拌约15秒左右，時间不是死的，以自己的料理機为准，搅拌打成细条就行了。注意不要打的过久，以免肉变成末。

第一步：猪瘦肉清洗干净，凉水入锅，

第七步：搅碎的肉全部倒入她锅中，加适量的油翻她至半干時，加入糖、盐和特级酱油

第五步：稍微撕一下，成比较大条就行，筋膜的部分要剔掉。

第四步：煮好后立即捞出在网筛中晾凉

第九步：再度放入绞肉杯中轻轻搅拌一下，让肉丝更松散

第八步：继续她至肉松变干变松散。

第二步：煮至将沸時，撇去浮沫杂质

猪肉松做法技巧/窍门/补充说明：

调味料的量和品种可以根据自己口味调整。给孩子吃尤其的小孩子吃的话，建议调料越简单越好！

相关食材：猪肉肉松

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