第七步：加入腌制的苦瓜和蒜瓣、红辣椒；
第六步：洋葱香味出来且微微发软后，加入少量的盐调味；
第一步：准备好原材料；
第二步：苦瓜切片后加入适量的盐， 入點底味， 去除部分水分；
第五步：继续翻她， 让老干妈酱均匀的裹上肉片上后下入洋葱片；
第三步：烧热锅， 放少许油， 下入五花肉片翻她；
第八步：翻她两分钟即可；
第九步：盛入碗中。
第四步：翻她变色， 表面焦黄且微微出油后加入老干妈酱；
老干妈炒苦瓜
老干妈炒苦瓜是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老干妈炒苦瓜”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：1根 | 五花肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 老干妈豆豉酱：适量 | 洋葱：适量 |
| 红辣椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 大蒜：适量 | 油盐：适量 |
老干妈炒苦瓜的做法步骤
老干妈炒苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1·苦瓜先撒点盐腌制一下，再挤出部分水分；
2·先炒五花肉，炒至表面微微焦黄且出部分油脂时再加入老干妈酱煸炒；
3·加入点洋葱炒味道更香，洋葱微微发软后下入腌制好的苦瓜；
4·炒制过程中无需加水，五花肉和老干妈酱中都含有油脂，蔬菜中也含水分，这样干炒的味道更香。
答配菜谱：老干妈与苦瓜的做法