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手撕饼

菜谱编号:155-032
手撕饼是【食进百菜屋】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕饼”。
手撕饼
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
热水:300克油:50克
调味料用量
葱花:适量盐:5克
五香粉:3克--

手撕饼的做法步骤

第五步:两边对折。

手撕饼做法第五步骤

第二步:醒发的時间炒们做油酥料。取一小碗放入30克的油、3克盐、20克的面粉和适量的葱花,3克五香粉,拌匀。

手撕饼做法第二步骤

第十三步:依次都做好盖上湿布醒发10分钟。

手撕饼做法第十三步骤

第八步:用手把饼向左右两边拉抻,还有上下也要拉扯。不要拉断哦!

手撕饼做法第八步骤

第三步:取出醒好的面团分成等份,取一份揉匀擀开擀薄。

手撕饼做法第三步骤

第一步:500克面粉放入盆中,入2克的盐拌匀,慢慢加入开水,揉成柔软的光面团,盖上湿布醒发20分钟。

手撕饼做法第一步骤

第十六步:烙好一面,翻过来烙另一面。

手撕饼做法第十六步骤

第六步:用刀切成条状,顶边不要切断。

手撕饼做法第六步骤

第十五步:平底锅放少许油(不用放太多的油因为饼本身有油的),锅热入饼烙成一面金黄色,在翻面烙另一面。

手撕饼做法第十五步骤

第十一步:由一边卷向另一边,卷紧。

手撕饼做法第十一步骤

第十二步:把尾边压在底下,用手按一下。

手撕饼做法第十二步骤

第十步:之后把饼上下拼拢。

手撕饼做法第十步骤

第九步:之后把饼上下拼拢。

手撕饼做法第九步骤

第四步:抹上一层油酥料,一定要抹均匀,特别是四周边。

手撕饼做法第四步骤

第七步:切完后打开。

手撕饼做法第七步骤

第十四步:二次醒发后取一份轻轻擀开成圆饼状。不用擀的太薄。

手撕饼做法第十四步骤

第十七步:在烙好最后一面時用锅铲轻轻拿起摔打。饼就很自然的分开成手撕状。看看是不是很诱人呀,快快动起手来吧!

手撕饼做法第十七步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手撕饼。

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