第五步:两边对折。
第二步:醒发的時间炒们做油酥料。取一小碗放入30克的油、3克盐、20克的面粉和适量的葱花,3克五香粉,拌匀。
第十三步:依次都做好盖上湿布醒发10分钟。
第八步:用手把饼向左右两边拉抻,还有上下也要拉扯。不要拉断哦!
第三步:取出醒好的面团分成等份,取一份揉匀擀开擀薄。
第一步:500克面粉放入盆中,入2克的盐拌匀,慢慢加入开水,揉成柔软的光面团,盖上湿布醒发20分钟。
第十六步:烙好一面,翻过来烙另一面。
第六步:用刀切成条状,顶边不要切断。
第十五步:平底锅放少许油(不用放太多的油因为饼本身有油的),锅热入饼烙成一面金黄色,在翻面烙另一面。
第十一步:由一边卷向另一边,卷紧。
第十二步:把尾边压在底下,用手按一下。
第十步:之后把饼上下拼拢。
第九步:之后把饼上下拼拢。
第四步:抹上一层油酥料,一定要抹均匀,特别是四周边。
第七步:切完后打开。
第十四步:二次醒发后取一份轻轻擀开成圆饼状。不用擀的太薄。
第十七步:在烙好最后一面時用锅铲轻轻拿起摔打。饼就很自然的分开成手撕状。看看是不是很诱人呀,快快动起手来吧!