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面包机版肉松

菜谱编号:155-144
面包机版肉松是【絮意纷飞】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面包机版肉松”。
面包机版肉松
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
瘦肉:440克--
辅助料用量
八角(去腥):适量桂皮(去腥):适量
花椒(去腥):适量料酒(去腥):适量
调味料用量
生抽:9克红烧酱:6克
油:25克糖:25克
盐:6克--

面包机版肉松的做法步骤

  • 第八步:儿子说想吃那种烘的脆脆的,于时我捞起一半后,又加了一个肉松程序,出来成品果然有点香脆,儿子试吃了好多。
  • 第四步:将肉碎放入面包机,拌匀后的拌料也随后倒入。
  • 第一步:肉切小块,锅里烧开水后把肉放进去,同时加入去腥材料,肉焯完水,捞出用清水洗净。再重新放入清水中煮开后改小火煮40分钟。
  • 第六步:一个程序后的成品,正是我喜欢的,湿性软绵。
  • 第七步:儿子说想吃那种烘的脆脆的,于时我捞起一半后,又加了一个肉松程序,出来成品果然有点香脆,儿子试吃了好多。
  • 第九步:我用的是东菱T13面包机,制作过程轻松方便。
  • 第二步:肉沥干后装入保鲜袋,用擀面杖敲扁敲碎。
  • 第五步:选择肉松程序
  • 第三步:拌料先拌匀
  • 面包机版肉松做法技巧/窍门/补充说明:

    瘦肉一定要先剔除筋膜,切块时要逆着纹理来切,才能比较容易擀碎。
    家里没有老抽,平时都用红烧酱,是含糖的,所以方子里的糖我放的比较少。

    相关食材:肉松面包

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