猪肉松
猪肉松是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉松”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
肉松是中国著名的汉族美食,具有营养丰富,味美可口,非常适合儿童食用。
肉松的发明,据说是因福州一位官厨补错救急而得,在烹调时不慎把猪肉煮得太烂,这时盐运使招待客人又催着送菜,他灵机一动,急忙加入各种配料,炒制成肉丝粉末端上席去。谁知客人们品尝后纷纷赞不绝口,盐运使以后每招待客人都要林鼎鼎专门烹制这道菜。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
猪里脊肉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:15克 | 姜:10克 |
酱油:15ML | 糖粉:10克 |
五香粉:5克 | 盐:3克 |
猪肉松的做法步骤
猪肉松做法技巧/窍门/补充说明:
不要加太多盐。
答配菜谱:猪肉与肉松的做法