第一步:燕窝泡水4小時以上,洗净撕成条状。
第三步:1小時后加入适量冰糖和纯牛奶。
第五步: 加入牛奶后再炖10分钟,出锅装入木瓜里即可食用。弄几个枸杞装饰一下。
第二步:放入炖锅,加入少量的水,隔水炖1小時。
第四步:原只木瓜切开,去籽备着。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
燕窝,顾名思义,即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝,而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。
总的来说,燕窝具有保建和医疗的功效:
滋阴润肺补而不燥;养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽;益气补中促进血液循环,增进胃的消化和肠道吸收力。
增强身体抵抗力,预防伤风感冒。
治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症;治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症;治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品,男女老少都可食用。
从性味看,燕窝性平味甘
从归经看,燕窝归肺、胃、肾三经
从功效看,燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
燕窝:适量 | 木瓜:1个 |
辅助料用量 | |
枸杞:适量 | 冰糖:适量 |
第一步:燕窝泡水4小時以上,洗净撕成条状。
第三步:1小時后加入适量冰糖和纯牛奶。
第五步: 加入牛奶后再炖10分钟,出锅装入木瓜里即可食用。弄几个枸杞装饰一下。
第二步:放入炖锅,加入少量的水,隔水炖1小時。
第四步:原只木瓜切开,去籽备着。
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