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奶香蛋挞

菜谱编号：158-239

奶香蛋挞是【蓝鸩】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香蛋挞”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

因为无法买到现成的蛋挞皮（飞饼皮），所以自己动手做好了。给出的材料分量已经够做8只蛋挞了。

奶香蛋挞主厨：蓝鸩

第九步：美味的蛋挞出炉咯，减肥的人记得不要贪吃！一只蛋挞的热量要跑一小时才能消耗掉的啊啊啊啊！！！

第三步：加入低筋面粉，揉成面团，如果觉得粘手就多加一点，完成后放入冰箱冷藏室。可以试试味道再调整糖的用量。

第六步：可在蛋挞模上扫一层黄油，方便脱模，面皮放在蛋挞模上。

第四步：冷藏面团的过程可以制作蛋液，把剩下的材料放在一起打均匀（随时保持试味[偷吃]状态，看看味道合不合适）。

第七步：倒进蛋液，不要太满了。

第五步：一小时后，取出面团，把面团分成适量大小，用和面棍压扁。

第八步：放烤箱中层，220度烘烤15分钟上下层烘烤，最后几分钟为上层烘烤（这样上面会有点焦，颜色会更好看）

第二步：黄油隔热水融化，加入40克糖粉、20克牛奶、5克淡奶油、一个鸡蛋，用打蛋器打均匀。

第一步：准备好所有材料

奶香蛋挞做法技巧/窍门/补充说明：

蛋挞趁热吃比较好吃，不过会很容易上火，吃的时候搭配一杯咸柠檬茶就可以下火消腻了。

菜谱标签：烘焙

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