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薯条

菜谱编号:158-373
薯条是【秋之Rainbow】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薯条”。
薯条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

薯条,相信很多朋友都爱吃,特别是小朋友,我弟就很爱吃。看了很多博主的方法都要先煮一遍,在放冰箱冻。我觉得好麻烦,下面我就跟你们分享我吧。

薯条主厨:秋之Rainbow

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:2个食用油:适量
辅助料用量
盐:适量五香粉:适量
蕃茄酱:适量--

薯条的做法步骤

  • 第七步:把火调至大火继续把油加热,用手在锅面上感受下,感觉到烫手或是冒青烟的时候(就是传说中的九成热)杷薯片倒进去复炸。PS:这一步很重要,可以使多除的油去掉,还可以使薯条不会变软。
  • 第二步:取两个土豆,洗净、剥皮、切条。(1和2可以对换)
  • 第四步:切好薯条,油也热得差不多了。为了保险起见,我们放一条下去先试试。看到薯条周围冒起大量水泡,就说明油温可以了。
  • 第三步:薯条尽量切均匀些。我刀工不好所以就切成这样了。
  • 第五步:把薯条倒进油锅里炸,炸的时候时不时翻动下,使薯条受热均匀。
  • 第九步:洒上椒盐,蕃茄沙司,上菜喽。。。
  • 第六步:炸至水泡渐渐减少,四面微黄,表皮稍微硬挺(就是俗话说的“绷皮”)起锅。
  • 第八步:复炸三分钟左右,炸至金黄,起锅。
  • 第一步:先把锅烧干,加入食用油用中火加热。
  • 薯条做法技巧/窍门/补充说明:

    下面教大家一个简单做椒盐的办法:
    1、拿一小碟盐,炒至微黄。
    2、捏一小撮五香粉,调均起锅。椒盐就做好了。
    土豆要调粉的,不粉的难炸,而且口感也不好。

    菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的薯条。

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