炝拌马齿苋
炝拌马齿苋是【MissChen】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌马齿苋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
马齿苋又叫马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜。
马齿苋味酸,性寒;入大肠、肝、脾经,质粘滑利;
具有清热祛湿,散血消肿,利尿通淋的功效;
主治热毒泻痢,痈肿疮疖,丹毒,瘰疬,目翳,崩漏,便血,痔血,赤白带下,热淋,阴肿,湿癣,白秃。
《生草药性备要》载:“治红痢症,清热毒,洗痔疮疳疔”。《滇南本草》载:“益气,清暑热,宽中下气,润肠,消积滞,杀虫,疗疮红肿疼痛”。
《本草纲目》说它“散血消肿,利肠滑胎,解毒通淋、治产后虚汗”。
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌有抑制作用。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炝 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
马齿苋:适量 | -- |
辅助料用量 | |
蒜头:适量 | 干辣椒:适量 |
盐:适量 | 生抽:适量 |
白糖:适量 | 白醋:适量 |
油:适量 | -- |