根据盘子的形状进行切刀。1）如果盘子是长方形，边比较高，可以将豆腐沿着盘子长的方向切，下面不要切断，然后轻轻从中间往盘子两边沿切片打开，形成层次。2）如果是其他形状的盘子，可以切片。然后将豆腐片向着一个方向放倒，形成层次。
撒上味精、盐、香油。
可以根据个人口味决定是否加入辣椒油。
将豆腐盒正放，将上面打开。扣入平盘中，取出完整的豆腐。
皮蛋豆腐
皮蛋豆腐是【蔷薇星愿】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
配料和自选调料根据个人口味添加，不加不影响口味
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：技巧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉脂豆腐：1盒 | 松花蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：2根 | 鲜红辣椒：2~3个 |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 香油：适量 | -- |
皮蛋豆腐的做法步骤
根据盘子的形状进行切刀。1）如果盘子是长方形，边比较高，可以将豆腐沿着盘子长的方向切，下面不要切断，然后轻轻从中间往盘子两边沿切片打开，形成层次。2）如果是其他形状的盘子，可以切片。然后将豆腐片向着一个方向放倒，形成层次。
撒上味精、盐、香油。
可以根据个人口味决定是否加入辣椒油。
将豆腐盒正放，将上面打开。扣入平盘中，取出完整的豆腐。
答配菜谱：皮蛋与豆腐的做法