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酸辣羹-皮蛋豆腐

菜谱编号:073-606
酸辣羹-皮蛋豆腐是【淘宝店七味茶馆】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣羹-皮蛋豆腐”。
酸辣羹-皮蛋豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早前阿姨吃过一碗杭州的皮蛋豆腐羹,过年时给我们做了一碗,味道不错。原来皮蛋也能做汤,这次改进了一下,东西也减化不少。5分钟不到就能搞定。

酸辣羹-皮蛋豆腐主厨:淘宝店七味茶馆

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
内脂豆腐:一盒皮蛋:一只
辅助料用量
芹菜叶:几片--
调味料用量
盐:适量味精:适量
淀粉:适量辣椒粉:适量
醋:适量--

酸辣羹-皮蛋豆腐的做法步骤

  • 第二步:将皮蛋剥出来后用刀切成丁。备用
  • 第四步:放入盐、味精、辣椒粉、醋,稍稍滚一下。最后将淀粉用水调好后慢慢倒入锅,边倒边搅,至汤水成黏稠状。就可以关火了。
  • 第三步:锅里水煮开后放入豆腐、皮蛋。
  • 第一步:豆腐打开后倒置砧板上,用刀轻拍豆腐盒子背面。左右都拍拍。然后将豆腐盒子轻轻拿起,完整的豆腐就出来了。 把豆腐切成丁,放一边等锅里的开水开。
  • 第五步:最后盛碗。刚好前面做了芹菜,剩了两片芹菜叶子,装点一下还蛮好看的。有香菜或是小葱就更好了。
  • 菜谱标签:家常菜汤羹羹类
    相关食材:皮蛋豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸辣羹-皮蛋豆腐。

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