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糖不甩

菜谱编号:159-859
糖不甩是【蘑菇_李】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖不甩”。
糖不甩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糖不甩又名如意果,是广东地区汉族传统名点,属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。“糖不甩”做法简易,直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。

糖不甩主厨:蘑菇_李

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:150克姜汁红糖:适量
花生米:适量--
辅助料用量
鸡蛋:1个白糖:适量

糖不甩的做法步骤

  • 第四步:熟透的糯米团捞出放入凉水中静置十分钟
  • 第六步:下入静置好的糯米团均匀沾上糖液
  • 第五步:平底锅内加入适量的水,白糖,姜汁红糖熬至起泡
  • 第十步:花生碎,鸡蛋丝撒在糯米团上,一道经典的糖不甩就诞生了
  • 第三步:锅内加入适量的水,下入糯米团煮熟
  • 第一步:糯米粉放入盆中加入适量的水揉成团
  • 第九步:煎好的蛋饼切丝
  • 第七步:花生米适量,焙熟,去掉外边的花生皮压成花生碎
  • 第八步:鸡蛋一个打散,倒入平底锅内煎成蛋饼
  • 第二步:用手搓成小团子
  • 糖不甩做法技巧/窍门/补充说明:

    糖根据个人口味适当增减,个人觉得太甜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖不甩。

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