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甜不甩--甜甜蜜蜜黏住你

菜谱编号:117-634
甜不甩--甜甜蜜蜜黏住你是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜不甩--甜甜蜜蜜黏住你”。
甜不甩--甜甜蜜蜜黏住你

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糖不甩又名「如意果」,是汤圆的孖生兄弟。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。

?相传“糖不甩”还跟男女姻缘相关呢。地处东坑、茶山、横沥各镇的“埔田片”一带,旧时男婚女嫁还比较保守,更谈不上如今的自由恋爱了。每当媒婆带后生仔到女家“相睇”,如果女方家长同意这门亲事,便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上的是“糖不甩”,知道这门亲事“甩”不了了,于是大功告成,大碗“糖不甩”越吃越香,吃完一碗再添一碗,表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事,则煮打散鸡蛋的腐竹糖水,男方看到台上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水,知道这门亲事“散”了,那就知趣一点,以后别再纠缠了,这时“腐竹糖水”虽甜在嘴巴,却苦在心上,匆匆喝上一口,便告辞而去。这样的事,对上年纪的东坑人来说,都非常清楚。

?如今啊,糖不甩已经不仅仅出现在故事中、出现在相亲里,这美味的甜品已经根深蒂固停留在广东人的生活里,逐渐传递在各个城市的各个角落,在家,一样可以做美味的广式甜点糖不甩,一样可以告诉你心爱的人,我要黏住你哦~~~~

甜不甩--甜甜蜜蜜黏住你主厨:小厨飘香

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:110克冷水:90克
花生碎:20克芝麻:5克
红糖:40克姜汁:5克
辅助料用量
清水:100克--

甜不甩--甜甜蜜蜜黏住你的做法步骤

  • 第五步:分成20克一个的小汤圆,共10个。
  • 第八步:倒入煮好的汤圆。大火煮5分钟,中间注意将汤圆翻面,使之上色均匀。
  • 第一步:将糯米粉和冷水准备好。
  • 第十一步:如果有黄糖片做出来效果更好,黄糖片和水的比例是1:1·
  • 第九步:铁锅小火炒熟花生碎,倒入熟芝麻,翻炒均匀,盛出待用。
  • 第十步:将上色的汤圆捞出,撒上花生芝麻碎。
  • 第六步:滚水下锅,将汤圆煮熟。
  • 第二步:红糖、花生碎、芝麻准备好。
  • 第三步:将冷水慢慢加入糯米粉内,搅拌均匀。
  • 第四步:活成面团。
  • 第七步:冷水 姜汁 红糖,煮开改小火煮5分钟。
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