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中秋节小吃------凉拌木耳蘸芥末

菜谱编号:160-217
中秋节小吃------凉拌木耳蘸芥末是【米粒92】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中秋节小吃------凉拌木耳蘸芥末”。
中秋节小吃------凉拌木耳蘸芥末

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中秋节那天晚上,我们总是吃着各种小零食、水果、月饼,开始赏月和聊着家常,但是最近家里老人血糖指数有点偏高,所以可能很多零食和月饼都不能吃,所以就想着能在中秋节晚上赏月的时候,能做几个好吃的小吃,让他们老人家能够吃来开心开心。下面介绍这道学来的芥末凉拌木耳,做出来味道不错,打算做为中秋节晚上的小吃。营养价值:黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。每100克木耳中,水分占93%,另含蛋白质0·5克、碳水化合物7克,能提供104·7千焦的热量。

中秋节小吃------凉拌木耳蘸芥末主厨:米粒92

菜式制作特点
口味:香草工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
干木耳:80克--
辅助料用量
火麻油:1汤勺香油:7-8滴
寿司酱油:1汤勺芥末:适量

中秋节小吃------凉拌木耳蘸芥末的做法步骤

  • 第四步:捞出木耳后用冷水冲泡,再倒入冰水中浸泡5分钟,木耳沥干水份,倒入亦舒堂火麻油一汤勺和香油,放入冰箱(保鲜格)里冷藏1-2小时或是隔夜。
  • 第五步:将寿司类酱油和芥末放入味碗中,木耳即可醮芥末酱油食用。
  • 第一步:木耳用清水浸泡30分钟,泡胀后用清水冲洗干净。
  • 第二步:把洗净的木耳切成丝。
  • 第三步:锅下水烧开,将木耳热水滚1分钟。
  • 中秋节小吃------凉拌木耳蘸芥末做法技巧/窍门/补充说明:

    如果不喜欢芥末这种吃法,可以直接加入白糖白醋精盐鸡精香油火麻油直接搅拌即可吃了。

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:木耳芥末

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