凉拌芥末木耳
凉拌芥末木耳是【幸福小精灵】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌芥末木耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
北京的冬天最佳菜品首推黑木耳，隔三差五的雾霾，给人们的生活带来众多不便，严重的空气污染，常吃黑木耳木耳中的胶质便可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时常吃黑木耳其中铁的含量也极高，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。黑木耳含有维生素K，能减少血液凝结成块，预防血栓等症的发生。吃黑木耳后，血液变稀，人就不容易得脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质，能增强肌体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 木耳：10棵 | 黄瓜：1/2条 |
| 胡萝卜：1/3条 | 香菜：2棵 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：1勺 | 醋：2勺 |
| 香油：1匙 | 盐：1匙 |
| 葱：1/2棵 | -- |
凉拌芥末木耳的做法步骤
凉拌芥末木耳做法技巧/窍门/补充说明：
1·木耳热水泡发，洗干净避免有杂质影响口感，摘去根部，也可用无根的更方便。2·焯水时间不要太长，开锅两到三分钟为佳，不要超过五分钟。3·芥末根据个人口味适量添加。
答配菜谱：木耳与芥末的做法