金砖吐司
金砖吐司是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分30个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金砖吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款金砖吐司,在操作上略有复杂,但只要手上功夫到位,利索,同样可以做出与店里相媲美的金砖来哟!
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:180克 | 低筋粉:50克 |
酵母:3克 | 细砂糖:15克 |
盐:2克 | 鸡蛋:50克 |
水:90克 | 面团用黄油:20克 |
裹入黄油:100克 | -- |
金砖吐司的做法步骤
金砖吐司做法技巧/窍门/补充说明:
1·金砖吐司盒为360克,三条辫子。也就是一条辫子要120克,那么每一股就40克喽。所以换算好重量,就不难做出漂亮的金砖了。因为不可避免的要出现边角料,除非你能把面片擀得像刀切一样整齐,没有丝毫的浪费;
2·小模具中的面团熟得快,在烤25分钟左右时,可取出查看,如果成熟了,就不要再放进烤箱里了。脱模,晾凉;
3·切面一定要朝上,用手压平,否则就出现不了花纹;
4·烤制的温度和时间请视自家烤箱调整。
菜谱标签:烘焙
相关食材:吐司