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肉丝焖面

菜谱编号:162-244
肉丝焖面是【羊脂仙露】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丝焖面”。
肉丝焖面
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:200克细面条:500克
长豆角:300克黄豆芽:150克
辅助料用量
老抽:1勺生粉:1勺
蚝油:1勺麻辣鲜:1勺

肉丝焖面的做法步骤

  • 第十一步:煸好的肉丝盛出
  • 第五步:葱切段、姜切片、花椒、八角少许备用
  • 第七步:蒸熟凉凉
  • 第十八步:铺上面条
  • 第三步:黄豆芽洗净备用
  • 第十六步:倒入肉丝,加入1勺鸡精粉翻炒匀
  • 第十四步:再倒入长豆角煸炒至断生
  • 第一步:猪肉切细丝
  • 第二十步:盖盖,小火焖至汤汁收干,关火
  • 第二步:加入老抽1勺、生粉1勺、蚝油1勺、麻辣鲜1勺拌匀腌制入味
  • 第九步:放入肉丝煸炒断生
  • 第十七步:倒出汤汁,炒锅只留下菜
  • 第六步:细面条开水上锅蒸15分钟
  • 第二十一步:拌匀
  • 第四步:长豆角洗净切段备用
  • 第十五步:加入1勺十三香,再加入开水
  • 第十三步:倒入黄豆芽煸炒
  • 第十二步:锅内留底油烧热
  • 第十步:倒入葱段继续煸炒
  • 第十九步:均匀的浇上汤汁
  • 第八步:炒锅倒入油,放入花椒、八角、姜片爆出香味捞出不要
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