红烧肥肠
红烧肥肠是【小食光姑娘】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肥肠”。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肥肠:一斤 | 胡椒:适量 |
大料:适量 | 郫县豆瓣:适量 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 老姜:适量 |
花椒:适量 | 蒜:适量 |
料酒:适量 | 白酒:适量 |
白糖:适量 | -- |
红烧肥肠的做法步骤
红烧肥肠做法技巧/窍门/补充说明:
怎么快速去除肥肠的异味?
1·用水冲洗肠头,借着水的冲劲,很容易就把肠子反过来
2·用白醋、精盐·面粉和水,调成的面糊洗肥肠,既可以去腥味又可以清洗干净
3·洗净的肥肠中滴入几滴柠檬汁