猪肉韭菜合子
猪肉韭菜合子是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉韭菜合子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春苗寄语：”孩子们，有空儿帮家里做点家务活，既能锻炼你们的生活自理能力，又能让家长感受到你们的成长。祝你们能够健康、快乐地成长！“
传统的”合子“做法是将两个大小差不多的薄的圆面片中间放上馅，然后捏合而成。而现在为了适应紧张的生活节奏，同时也降低操作工艺，就简化成现在这种类似于扁饺子的形状，一张皮就搞定了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干面粉：800克 | 清水：适量 |
| 新鲜韭菜：500克 | 猪肉馅：500克 |
| 酱油：适量 | 植物油：20克（入馅用） |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
猪肉韭菜合子的做法步骤
猪肉韭菜合子做法技巧/窍门/补充说明：
1·面粉量和馅料的份量请视自家情况来定；
2·面团要揉得软些，做出来的合子皮才不会硬；
3·肉馅中不打水，是因为韭菜较嫩，加入肉馅中，会出水，正好被肉馅所吸收；如果加了水，就太稀，会漏出汤来，影响味道及品相；
4·全程都要中小火，待两面金黄，中间肚子鼓涨便可出锅，不要马上食用，因为嘴急的话，里面的热气会烫伤你的嘴巴的哟！
答配菜谱：猪肉与韭菜的做法