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猪肉韭菜包子

菜谱编号:120-071
猪肉韭菜包子是【安心草媛儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉韭菜包子”。
猪肉韭菜包子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
白面粉:4碗猪肉:半斤
韭菜:1斤鸡蛋:1个
辅助料用量
葱花:适量姜末:适量
调味料用量
酱油:适量盐:适量
味精:适量香油:适量
花生油:适量--

猪肉韭菜包子的做法步骤

  • 第七步:韭菜包完放水里浸泡一会
  • 第十一步:切成小碎块儿
  • 第十四步:现在是大热天,有两三个小时面就发得高高的,笼屉布用凉水拍一下就可以很容易的揭开了
  • 第二十九步:包子出锅,配上银耳大黄米粥最好不过了,吃韭菜多了咧心,小米和大黄米可以消除这种情况
  • 第一步:拿一个小碗装一点安琪酵母
  • 第十五步:面放在面板上揉到表面光滑不粘手
  • 第二十八步:这是第二层,中大火,蒸15分钟即可
  • 第二十步:取一小块面
  • 第五步:待面都粘连一起用手揉成面团
  • 第二十五步:然后顺着边儿依次的捏掐折叠,最有捏紧
  • 第二步:用温水将安琪酵母泡开
  • 第十八步:肉馅里面放1个生鸡蛋、花生油、酱油、葱花姜末,朝一个方向搅拌均匀
  • 第十九步:再将剁好的韭菜放入肉馅中(先不要放盐和味精搅拌,因为放了盐韭菜就会出水儿,会不太好包,什么时候面弄好了什么时候搅拌)
  • 第二十三步:待包子皮擀好后,放盐和味精搅拌均匀(如果不确定咸淡,可以弄一点肉馅放在不粘锅上煎一下尝尝再进行调整)
  • 第十步:解冻好洗干净
  • 第二十七步:锅里水煮开后,放笼屉,笼屉布浸湿后铺在笼屉上,把包子摆在上边,一定留有缝隙
  • 第四步:再倒入温水用筷子搅拌一下
  • 第八步:拿出来放笼屉上控水
  • 第二十二步:擀季子,中间厚周边薄
  • 第十七步:韭菜切成大小均匀的小碎段儿
  • 第二十一步:成N个季子
  • 第三步:倒入白面中
  • 第二十四步:放一勺馅儿
  • 第九步:肉快自然解冻后
  • 第六步:盖上湿的笼屉布,在盖锅盖,等待起发(等待起发的过程中,就可以准备其他的:剁肉馅儿、切韭菜、切葱花姜末等)
  • 第十三步:葱姜切成末儿
  • 第十二步:再剁成肉馅
  • 第十六步:在盖上盖子醒发一会
  • 第二十六步:都包好了,蒸锅开火把水烧热
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:猪肉韭菜

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