猪肉韭菜包子的做法步骤
第七步:韭菜包完放水里浸泡一会第十一步:切成小碎块儿第十四步:现在是大热天,有两三个小时面就发得高高的,笼屉布用凉水拍一下就可以很容易的揭开了第二十九步:包子出锅,配上银耳大黄米粥最好不过了,吃韭菜多了咧心,小米和大黄米可以消除这种情况第一步:拿一个小碗装一点安琪酵母第十五步:面放在面板上揉到表面光滑不粘手第二十八步:这是第二层,中大火,蒸15分钟即可第二十步:取一小块面第五步:待面都粘连一起用手揉成面团第二十五步:然后顺着边儿依次的捏掐折叠,最有捏紧第二步:用温水将安琪酵母泡开第十八步:肉馅里面放1个生鸡蛋、花生油、酱油、葱花姜末,朝一个方向搅拌均匀第十九步:再将剁好的韭菜放入肉馅中(先不要放盐和味精搅拌,因为放了盐韭菜就会出水儿,会不太好包,什么时候面弄好了什么时候搅拌)第二十三步:待包子皮擀好后,放盐和味精搅拌均匀(如果不确定咸淡,可以弄一点肉馅放在不粘锅上煎一下尝尝再进行调整)第十步:解冻好洗干净第二十七步:锅里水煮开后,放笼屉,笼屉布浸湿后铺在笼屉上,把包子摆在上边,一定留有缝隙第四步:再倒入温水用筷子搅拌一下第八步:拿出来放笼屉上控水第二十二步:擀季子,中间厚周边薄第十七步:韭菜切成大小均匀的小碎段儿第二十一步:成N个季子第三步:倒入白面中第二十四步:放一勺馅儿第九步:肉快自然解冻后第六步:盖上湿的笼屉布,在盖锅盖,等待起发(等待起发的过程中,就可以准备其他的:剁肉馅儿、切韭菜、切葱花姜末等)第十三步:葱姜切成末儿第十二步:再剁成肉馅第十六步:在盖上盖子醒发一会第二十六步:都包好了,蒸锅开火把水烧热