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绿豆糕

菜谱编号:162-835
绿豆糕是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆糕”。
绿豆糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己做的营养,健康,夏天吃最适合。

绿豆糕主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:清淡工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
绿豆:200克油:60克
辅助料用量
糖:50克蜂蜜:30克(麦芽糖)

绿豆糕的做法步骤

  • 第一步: 洗净入锅,加盖大为煮15分钟,关火后闷8分钟
  • 第六步:炒至绿豆泥成为一个不粘锅的团状即可(炒时如果发干可以加牛奶或者是奶油来调整)
  • 第四步:再入锅煮熟,大约要20分钟左右,我用的是电饭锅,稍凉用料理机打成泥
  • 第八步:这里我是分了大约40克一个,月饼模子是50克的,当然你也可以准备一些红豆沙馅包在里面呀。
  • 第二步:捞出入凉水拔一下
  • 第三步:用手搓去皮,当然也可以不去皮的哦
  • 第七步:放凉,然后用月饼模子在压型
  • 第五步: 锅内放油,倒入绿豆泥,用小火翻炒,使之均匀,再加入糖和蜂蜜继续翻炒,小心别糊了
  • 绿豆糕做法技巧/窍门/补充说明:

    第二次煮绿豆的时候,水不要加的太多,大约没过绿豆再多一点就可以了,如果加的太多,炒的时候会用很长时间

    相关食材:绿豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绿豆糕。

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