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绿豆面丸子汤

菜谱编号:173-450
绿豆面丸子汤是【万山红】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆面丸子汤”。
绿豆面丸子汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己炸了绿豆面丸子,就是为了这儿时记忆中的绿豆面丸子汤。这个汤是纯素的,用鲜味的素菜煮成素高汤,然后把丸子放入煮透,热腾腾香喷喷的一碗,冬天吃最舒服啦。当然自己煮的素高汤,用料还是要丰富些的。

绿豆面丸子汤主厨:万山红

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
绿豆面丸子:200克水发冬笋:50克
香芹:80克水发香菇:50克
黄豆芽:80克--
辅助料用量
姜:20克花椒:15粒
八角:2个胡椒粉:2克
香葱:适量香菜:适量
特级生抽:3克盐:3克
醋:适量辣椒油:适量

绿豆面丸子汤的做法步骤

  • 第十一步:美味的丸子汤上桌啦。
  • 第八步:下入绿豆面丸子,煮8分钟左右。绿豆面把丸子要完全煮透煮软,丸子才好吃
  • 第一步:水发的冬笋和水发的香菇切片,香芹切丁,黄豆芽洗净备用
  • 第九步:碗里放香葱碎,和香菜和适量的辣椒油
  • 第十步:煮好的丸子带汤盛入,加一勺醋
  • 第五步:煮10分钟左右
  • 第二步:炸好的绿豆面丸子备
  • 第三步:锅中放水,先放入八角。花椒和姜煮开
  • 第四步:然后把备好的素汤料全部倒入
  • 第七步:加一点点生抽
  • 第六步:加盐和胡椒粉
  • 绿豆面丸子汤做法技巧/窍门/补充说明:

    绿豆面把丸子要完全煮透煮软,丸子才好吃

    相关食材:绿豆

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