绿豆面丸子汤
绿豆面丸子汤是【万山红】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆面丸子汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自己炸了绿豆面丸子,就是为了这儿时记忆中的绿豆面丸子汤。这个汤是纯素的,用鲜味的素菜煮成素高汤,然后把丸子放入煮透,热腾腾香喷喷的一碗,冬天吃最舒服啦。当然自己煮的素高汤,用料还是要丰富些的。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
绿豆面丸子:200克 | 水发冬笋:50克 |
香芹:80克 | 水发香菇:50克 |
黄豆芽:80克 | -- |
辅助料用量 | |
姜:20克 | 花椒:15粒 |
八角:2个 | 胡椒粉:2克 |
香葱:适量 | 香菜:适量 |
特级生抽:3克 | 盐:3克 |
醋:适量 | 辣椒油:适量 |
绿豆面丸子汤的做法步骤
绿豆面丸子汤做法技巧/窍门/补充说明:
绿豆面把丸子要完全煮透煮软,丸子才好吃
相关食材:绿豆