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咖喱牛肉酥皮月饼

菜谱编号:163-023
咖喱牛肉酥皮月饼是【万山红】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱牛肉酥皮月饼”。
咖喱牛肉酥皮月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这两天已经过了中秋节了,再做传统的月饼有点适宜,在这个后月饼时代,咱来个创新的中西结合的酥皮月饼。这款月饼采用西式的咖喱牛肉做馅料,包裹中式的苏式月饼的酥皮,吃起来馅香皮酥,味道超赞的。而且做成很讨喜的圆圆的形状,符合中国人的团圆理念。今天用了200克牛肉,小侄子也来啦,做出来后全部被吃光光,大有不够吃的意思,哈哈,看他们吃的高兴,我心里甜丝丝的。

咖喱牛肉酥皮月饼主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉馅:200克洋葱:100克
蒜:适量橄榄油:适量
咖喱块:50克--
辅助料用量
千层酥皮:1张--

咖喱牛肉酥皮月饼的做法步骤

  • 第十二步:做好后放入烤盘,表面刷蛋液,撒上芝麻或者瓜子仁
  • 第十三步:烤箱170度预热5分钟。入烤箱烤15分钟
  • 第二步:洋葱切碎,蒜切碎
  • 第四步:把洋葱扒一边,下肉馅
  • 第六步:再和洋葱一起翻炒均匀
  • 第十步:一片片的切出来,酥皮上放上咖喱牛肉馅
  • 第十五步:如果不是为了做月饼形状,可以把它做成饺子状,烤好即可。味道是一样的,这个更快捷方便
  • 第一步:牛肉剁成馅,要手工剁,不要太碎即可。不要用绞肉机,那样太碎了
  • 第三步:锅中放橄榄油,下蒜炒香,下入洋葱碎炒至洋葱变透明
  • 第十四步:烤好的牛肉酥皮月饼,好香的
  • 第五步:煸炒至肉稍微变色
  • 第九步:取一张千层酥皮,擀成约2毫米厚的片,用蛋糕模具切成花边圆形。我没有大的花边切模具,就用这个模具代替了。
  • 第十一步:再盖上一个皮,边压紧
  • 第八步:翻炒至咖喱完全融化包裹均匀,晾凉备用
  • 第七步:下入咖喱块
  • 菜谱标签:糕点中秋
    相关食材:牛肉咖喱

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