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蒜蓉粉丝蒸扇贝

菜谱编号：164-426

蒜蓉粉丝蒸扇贝是【美乐猪】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

扇贝的肉质鲜美，营养丰富，最原汁原味，最鲜甜的吃法就是蒸了。

蒜蓉粉丝蒸扇贝主厨：美乐猪

第二步：葱白和生姜片蒜头朝天椒混合剁碎，葱叶切碎备用。

第五步：把扇贝放入蒸架，分别铺上剁好的蒜蓉姜末葱白辣椒碎。（朝天椒主要是为了让扇贝看起来美观，所以用量不要多，否则会影响扇贝本身的原味。）

第一步：扇贝洗净沥干水。（用刷子把扇贝的壳刷干净，把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。）

第六步：均匀的给扇贝分别撒上少许盐。

第九步：我是吃的时候才淋的酱油，很鲜美！

第四步：加入少许盐拌匀（此步骤可以加入少许酱油。）

第八步：出锅后撒上葱花，（此步骤可以先淋入酱油再撒葱花），浇热油即可食用了。

第七步：铺上粉丝，加盖大火蒸10分钟左右。

第三步：粉丝用开水烫软。

蒜蓉粉丝蒸扇贝做法技巧/窍门/补充说明：

蒸的时候等锅中的水开了再加锅盖，大火10分钟左右即可，蒸的时间太久会影响口感，而且肉会回缩。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：扇贝粉丝

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