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斑马纹戚风蛋糕

菜谱编号:164-660
斑马纹戚风蛋糕是【尖角小荷】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“斑马纹戚风蛋糕”。
斑马纹戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:未知
菜谱主材料
低粉:33克鸡蛋:2个
白糖蛋白用:33克白糖蛋黄用:13克
辅助料用量
玉米油:20克牛奶:20克
可可粉:10克--

斑马纹戚风蛋糕的做法步骤

  • 第一步:蛋黄打入无水无油的盆中
  • 第十五步:舀一勺原味蛋糕糊放入模具
  • 第十四步:切拌匀
  • 第四步:倒入低粉
  • 第九步:切拌匀
  • 第六步:蛋白中加入白糖
  • 第十八步:切开看看
  • 第三步:用手动打蛋器抽打至乳化状态
  • 第十三步:倒出其中的一半加入可可粉
  • 第十步:再加入1/3蛋白霜切拌匀
  • 第八步:取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中
  • 第十二步:切拌匀
  • 第十一步:最后把剩余的蛋白霜全部倒入蛋糕糊中
  • 第二步:加入白糖、玉米油、牛奶
  • 第七步:用电动打蛋器打至发
  • 第十九步:撕下一块花纹又不一样
  • 第五步:翻拌均匀
  • 第十六步:再舀一勺可可蛋糕糊浇直原味蛋糕糊中间,依此类推,浇完所有的蛋糕糊
  • 第十七步:放入160度上下火预热10分钟的烤箱,温度调至130度,上下加热50分钟,烤好立即取出倒扣,凉凉脱模
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