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花雕盐焗虾

菜谱编号:016-499
花雕盐焗虾是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花雕盐焗虾”。
花雕盐焗虾
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
草虾:400克绍兴花雕酒:15克
辅助料用量
葱:20克姜:10克
调味料用量
海盐:800克--

花雕盐焗虾的做法步骤

  • 第五步:然后拣去葱姜不要,用厨房纸巾吸干虾身的酒水。
  • 第三步:姜葱切片。
  • 第四步:把切好的姜葱放入虾里,再倒入适量的绍兴花雕酒抓匀,腌制半小时。
  • 第十步:此时虾逐渐开始变红,虾身也开始干燥。
  • 第九步:盐均匀的裹在虾身上。
  • 第一步:准备食材。
  • 第十一步:盐从虾身散落,虾身无盐后便可取出码盘。
  • 第七步:改用微火翻炒,使盐受热均匀。
  • 第八步:盐炒热后倒入大虾翻炒均匀。
  • 第六步:把海盐下入铁锅炒热。
  • 第二步:把草虾剪去须和足,去掉虾肠和虾肺洗净。
  • 相关食材:

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