第一步：鲜虾去外壳后，从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟
第二步：香菇用40度的温水浸泡2个小時后，挤掉水份，切丝；玉米粒、碗豆粒洗净备用；
第四步：先倒入香菇丝煮5分钟；
第五步：再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟；
第六步：最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味，即可。
第三步：大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟；
田园鲜虾粥
田园鲜虾粥是【恩泽妈咪】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“田园鲜虾粥”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜虾：适量 | 干香菇：适量 |
| 玉米粒：适量 | 豌豆：适量 |
| 大米：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 白胡椒粉：适量 | 白糖：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 油：适量 | -- |
田园鲜虾粥的做法步骤
田园鲜虾粥做法技巧/窍门/补充说明：
各种熬白粥法---
*生米（提前浸泡1小时左右）
锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入生米，搅散后，改成中小火加热，约45-60分钟至米粒破开
优点：熬出的粥香、口感好；缺点：废时
*剩米饭
锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入剩米饭，搅散后，改成中小火加热，约20分钟至米粒破开
优点：省时；缺点：口感欠佳
*料理机（提前浸泡一晚）
将浸泡一晚的大米和适量清水倒入料理机，搅拌5秒后再按生米的步骤熬粥，约5-10分钟左右
优点：省时，口感不错
以上三种，在小火煮粥的过程中，锅中放一把勺子，不会溢锅；
煮粥过程中，偶尔要朝一个方向搅拌一下，以防止糊底；
*高压锅
将大米和适量的清水倒入高压锅，大火加热，上汽后改成中小火加热，约5-10分钟
优点：省时、口感不错
我家一般都是用高压锅来煮白粥
煮好的白粥再添加其他的原料，就成各种咸粥了；
也可以用排骨或其他骨头氽过水后，与大米一起放入高压锅煮好，就是靓粥底了！
相关食材：虾
养生食疗：瘦身