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鱼香老虎面

菜谱编号：166-199

鱼香老虎面是【彼岸花~开】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香老虎面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜欢吃鱼香肉丝的朋友一定不想错过这种味道的面条，劲道鲜香。我做的这个是没有放辣椒的，最近辣椒吃太多要改改清淡的。爱吃辣椒的朋友可以随自己的口味加剁辣椒或者辣椒面一起炒。

鱼香老虎面主厨：彼岸花~开

第六步：水烧开，将面条煮熟，再过一遍冷水，控干水分备用。

第七步：锅热油，胡萝卜和木耳入锅翻炒片刻，再下面条翻炒，倒入鱼香汁和盐炒香，即可。

第四步：醒好的面团擀成长片，再切成条，粗细按自己喜好，但不要太细。

第八步：装盘。

第五步：撒点面粉在切好的面条上，用手搓得稍圆，再像做拉面那样稍微将面拉长一点。

第二步：醋+生抽+糖兑成鱼香汁，比例是1:2:3·

第一步：胡萝卜切丝，木耳用水泡发之后切丝，再将木耳用开水烫煮，控干水分备用。

第三步：高筋面粉加水用筷子搅成絮状，再揉至面团光滑，盖上盖子稍醒10分钟。

菜谱标签：面条

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