第五步：放入五花肉糜翻她。
第一步：准备食材，将土豆、茄子切成滚刀块，辣椒切成菱形块，大蒜拍成蒜粒，五花肉切成肉糜。
第四步：锅中留底油，放入生姜和蒜粒爆香。
第八步： 再放入辣椒，最后倒入提前调好的鱼香汁，焖七八分钟即可。
第三步：捞出，再将茄子炸一边捞出。
第六步： 再放入豆瓣酱她匀。
第二步： 将土豆用油炸成金黄色。
第七步：放入炸好的茄子和土豆翻她均匀。
【鱼香茄煲】米饭的杀手菜
【鱼香茄煲】米饭的杀手菜是【★水舞颜★】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【鱼香茄煲】米饭的杀手菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
昨天学生说：“老师，你做的饭怎么那么好呢，一看就流口水了,你专门学过厨师吗？”我笑着说：“自己来美食天下学的，这个网站有好多的大师们，家庭菜够我学习了。”还记得刚结婚的时候，做米饭还把饭做生了，炒的菜没法吃，妈妈很担心我，说以后有了孩子怎么办，总不能一直在外面吃吧！这才两三年的时间，我从一个对做饭一窍不通的到可以做一些可口的家庭菜、宴会菜。老公的同事们都很羡慕说有个会做饭的老婆很好，说实话在我周围同龄的大都不会做，基本上到婆婆家或者妈妈家吃饭，只有我们家每顿都是自己亲力亲为，不过看着老公和宝宝吃的开心的样子，也觉得值了
鱼香茄煲是我家餐桌上上镜率比较高的一款，每次做上都被吃光光了，在旁边看着一大一小俩男人吃的，都感觉幸福满满
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | 辣椒：适量 |
| 土豆：适量 | 大蒜：适量 |
| 五花肉：适量 | 生姜：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：适量 | 香醋：适量 |
| 酱油：适量 | 清水：适量 |
| 食盐：适量 | -- |
【鱼香茄煲】米饭的杀手菜的做法步骤
【鱼香茄煲】米饭的杀手菜做法技巧/窍门/补充说明：
1：辣椒也可以炸一边，不过个人认为后边放好，如果炸一边，等做好菜辣椒就没形状了，而且颜色也不好看了。
2：也可以不放土豆，根据个人爱好放。
3：鱼香茄煲鱼香汁：盐、淀粉、生抽、老抽、醋、糖、麻油、水搅拌成汁倒入就好。
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