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综合水果杯

菜谱编号:166-307
综合水果杯是【KL乐悠悠】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“综合水果杯”。
综合水果杯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

转眼间已经入秋天了,今年的夏天过得特别的凉快;没感觉像去年的酷热到40度,所以在保养方面也很轻松。

今天选用了自己家种的薄荷叶来制作这款甜品,这款不是单纯的甜品;而是可以让入秋与夏季更换季节时所产生的喉咙、皮肤、干燥等提前做好【滋润】的功效。

薄荷的功效很广,主要喝了薄荷汁能让身心感觉到凉快;对于喉咙时常干燥的朋友或者熬夜的朋友都很有帮助。薄荷还可以疏散风热、去胃胀或头疼都有帮助。

用薄荷制作的薄荷果冻,配合了当季的水果;听起来自然就感觉身心很凉快了。当季的水果新鲜美味,所以怎么能错过呢。。

综合水果杯主厨:KL乐悠悠

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
火龙果:100克葡萄:100克
香橙:100克水蜜桃:100克
薄荷叶:5克--
辅助料用量
吉利丁:7·5克凉开水:300克
香橙皮:1茶匙细砂糖:30克

综合水果杯的做法步骤

  • 第一步:将水果洗净随意切,香橙皮剥成丝备用;吉利丁片提前用冰水泡软。
  • 第二步:锅子里放入冷开水,加入细砂糖小火加热至融化;锅边冒出小泡泡即可熄火,无需烧开。
  • 第六步:将过滤好的果冻液隔凉水降温。
  • 第五步:2分钟后将薄荷叶糖水过滤,只需要水分不要薄荷叶。
  • 第四步:吉利丁融化后放入薄荷叶及香橙皮丝搅拌均匀,浸泡2分钟;无需浸泡太久,如果浸泡太久吃起来会有苦涩味。
  • 第七步:杯子里放入原先切好的水果。
  • 第三步:将泡软的吉利丁片沥干水分放入加热过的糖水,搅拌至融化;从这个步骤开始就无需在开火加热了,否则会破坏吉利丁的功效。
  • 第九步:放入冰箱冷藏至凝固即可食用。
  • 第八步:再将果冻液加入水果杯里。
  • 综合水果杯做法技巧/窍门/补充说明:

    以上水果的克数是以去除果皮为标准。
    水果可以用当季水果。
    薄荷叶及香橙皮丝无需浸泡太久,否则会有苦涩味。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的综合水果杯。

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