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可可奶油水果杯蛋糕

菜谱编号:207-744
可可奶油水果杯蛋糕是【热爱红烧肉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可奶油水果杯蛋糕”。
可可奶油水果杯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近新添了一款模具,非常好玩,一个一个小坑似的,名字也很好听叫”保尔美克“,本来我不是很喜欢做蛋糕的,但是看到这模具都忍不住做了蛋糕吃。做好的蛋糕像个小杯子,里面装啥吃的都可以,我做的加了芒果和奶油,非常好吃,下次试试加别的好吃的嘿嘿。模子里稍微抹点黄油,脱模非常顺利,一转一扣就出来了,今天我用的全蛋的方法制作的,不知用分蛋的效果怎么样,期待下次再做看看效果的。

可可奶油水果杯蛋糕主厨:热爱红烧肉

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
蛋糕粉:90克鸡蛋液:172克
辅助料用量
芒果:适量牛奶:25克
淡奶油:150克玉米油:25克
白砂糖:50克糖粉:15克
黄油:10克可可粉:10克

可可奶油水果杯蛋糕的做法步骤

  • 第十七步:厨师机内胆里称入150克淡奶油加入15克糖粉
  • 第四步:用厨师机最高档打发(我大概用了八分钟。)
  • 第十四步:烤箱定时到了及时取出模子(因为我的蛋糕糊糊少了,所以烤好的中间有个坑,为了防止这现象下次要至少八分满。)
  • 第六步:玉米油和牛奶称重好以后用手抽搅打融合
  • 第一步:准备好所有食材:鸡蛋、蛋糕粉、芒果、可可粉、白砂糖、牛奶、淡奶油、黄油、玉米油、糖粉。
  • 第五步:蛋糕粉和可可粉混合在一起过筛三次
  • 第二步:首先将四个鸡蛋磕入厨师机内胆(蛋液称重是172克。)
  • 第三步:然后加入50克白砂糖
  • 第十六步:晾凉蛋糕时将芒果去皮切小块。
  • 第十二步:用力震几下去除气泡
  • 第十八步:用中档打发奶油
  • 第九步:然后溜边加入融合好的玉米油和牛奶混合液翻拌均匀。
  • 第十一步:将蛋糕糊糊用勺子舀入蛋糕模内
  • 第十五步:将模子倒扣在晒网上晾凉,然后脱模。
  • 第十步:蛋糕模子里刷上一层软化的黄油
  • 第十九步:将切好的芒果粒摆放在蛋糕杯内,然后用裱花袋挤上奶油即可。
  • 第八步:筛入蛋糕粉翻拌至没有干粉颗粒。
  • 第十三步:然后放入160度预热好的烤箱内烤制25分钟
  • 第七步:鸡蛋打发到浅插一根牙签不倒就可以了(或者看划出的纹路十秒钟不消失也可以。)
  • 可可奶油水果杯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1我的蛋糕糊不够八分满所以导致成品有个坑了,下次换一个大点的鸡蛋试试。
    2打奶油一定看好不然过了就又成液体了。
    3脱模时稍微转一下蛋糕一扣就出来了。

    相关食材:奶油

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