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年轮蛋糕卷

菜谱编号：166-723

年轮蛋糕卷是【吾爱烘焙】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年轮蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

其实是在一位美食博主那里看到这样一款蛋糕觉得特别的吸引眼球，蛋糕卷起来有点像树的年轮外形，在上面抹些不规则的巧克力酱，当做树皮，再配些小装饰上去，将整个蛋糕变得很别致！

年轮蛋糕卷主厨：吾爱烘焙

第八步：将面糊倒入垫上油纸的烤盘中，抹平放入预热好的烤箱

第十步：出炉放凉后，在蛋糕面上抹上薄薄的一层奶油，卷成卷状，放冰箱冷藏静置半小时

第三步：将面糊中的牛奶，油，白糖混合搅拌均匀

第二步：180克的巧克力隔水融化至液态，加入38克黄油手动搅拌器搅拌均匀，再加入5克郎姆酒拌均备用

第十二步：成品就是这样的啦

第六步：蛋清加入白糖，柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，起发成蛋白霜

第九步：上火150度，下火120度，烤20分钟，表面金黄色即可出炉

第一步：准备好材料

第五步：再加入蛋黄拌均备用

第十一步：在卷好的蛋糕卷一端切下一段做树干分枝，整个蛋糕体表面抹上已备好的软质巧克力酱，用抹刀不规则的抹出树皮，再用翻糖膏做几朵蘑菇用来做装饰即可

第七步：把蛋白霜分次加入面糊中搅拌均匀，拌成蛋糕面糊

第四步：加入低筋面粉和粟粉搅拌均匀至无颗粒状

菜谱标签：烘焙

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