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万福安康：万福卷

菜谱编号：016-836

万福安康：万福卷是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“万福安康：万福卷”。

第七步：油锅烧热、将五花肉煎至表皮焦黄盛出。

第六步：上色之后晾干，在皮部均匀的涂抹上蜂蜜，再次晾干。

第十三步：上蒸锅蒸制20分钟。

第一步：材料：五花肉、大杏仁、西兰花、莲子
调味：香叶、八角、葱、姜、盐、生抽、老抽、蜂蜜、料酒。

第十一步：将莲子去芯，嵌入五花肉卷中。

第五步：准备生抽、老抽混合，均匀涂抹在五花肉上，尤其是皮部。

第十七步：将汁撇去油，倒入锅中，慢慢淋入淀粉，待汤汁稍微起泡即可淋在肉上，即可食用。

第十五步：把汤汁倒出，万福卷扣入容器内。

第十二步：将肉卷好，肉皮朝下装盘；码上姜片、葱段、大杏仁，调入煮肉的原汤倒入，没过肥肉部分。

第二步：将肉皮上的猪毛拔干净，清洗备用。

第十步：莲子加温水浸泡1小时淋干水。

第十六步：西兰花码入盘中围边。

第三步：锅置火上加入姜片、料酒烧开，下入五花肉煮制。

第八步：将五花肉将肉切成3厘米见方的小块。

第九步：肉皮面向自己，刀尖粘案板，后面稍微抬起，滚刀切，直到最里面。

第十四步：西兰花洗净掰成小朵，入加少许盐的沸水中汆烫捞出淋干水。

第四步：中小火煮至30分钟捞出，五花肉放置控干水分。