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小乌龟肉松面包

菜谱编号:169-624
小乌龟肉松面包是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小乌龟肉松面包”。
小乌龟肉松面包
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克鸡蛋:1个
牛奶:100MI白砂糖:30克
黄油:20克酵母:2克
辅助料用量
肉松:适量黑巧克力:适量

小乌龟肉松面包的做法步骤

  • 第九步:用虎口往上推的方式,收口捏紧。
  • 第五步:取出发酵好的面团排气揉回原来大小。
  • 第十步:收口朝下。再分别用小面团沾少许蛋液装在四周,做成乌龟的头和四肢。
  • 第十二步:入烤箱35度二次发酵至2倍大。烤箱里摆一碗热水,以保持烤箱内部的发酵湿度。
  • 第七步:取一个大面团压扁。
  • 第六步:分成大面团30克一个。小面团3克一个,最小的面团数个。依次排好。
  • 第十五步:黑巧克力掰碎装进裱花袋内,放进热水里融化巧克力。
  • 第十三步:发酵好的小乌龟,表面刷一层蛋液。
  • 第十一步:全部做好的小乌龟面包。别忘记小尾巴哦。
  • 第二步:再加入称重好的高筋粉,最后在中间放上酵母
  • 第一步:牛奶、鸡蛋、白砂糖放入面包机桶内
  • 第八步:包入适量肉松。
  • 第十四步:拿去装热水的碗。烤盘放中层,上下火180度烘烤12分钟左右。
  • 第三步:启动面包机揉面程序揉面15分钟后放入软化好的黄油继续揉面2个程序,约30分钟。
  • 第十六步:巧克力趁热在小乌龟背部画上龟壳花纹。
  • 第四步:揉至扩展阶段的面团开始发酵到2倍大小。
  • 相关食材:肉松面包

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