干炒面
干炒面是【雾霜】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炒面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候，那时物资还是很贫乏的，新鲜湿面在市面是是没有卖的，而外婆工作的餐馆里正好有一台面条机，供应着附近很多家餐馆的面条。也只有在逢年过节的时候外婆才会带回一些湿面，而留给我记忆最深的就是这种干炒面。四十年过去了，外婆也已经驾鹤西去，可那份记忆却始终不能忘却。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 湿面：200克 | 青蒜：20克 |
| 里脊肉：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：40ML | 盐：3克 |
| 剁椒：1汤勺 | 生抽：1汤勺 |
干炒面的做法步骤
干炒面做法技巧/窍门/补充说明：
浇头里加的清水要视面条的多少，量以能把所炒的面拌匀为最好。