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椰香戚风纸杯蛋糕

菜谱编号:170-750
椰香戚风纸杯蛋糕是【【猫猫】】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰香戚风纸杯蛋糕”。
椰香戚风纸杯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个纸杯蛋糕特别香,又简单快手,我每次都烤来送人,有椰蓉的淡淡味道又有蛋糕那种细腻口感,非常好吃

椰香戚风纸杯蛋糕主厨:【猫猫】

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个水:50克
玉米油:35克盐:1勺
玉米淀粉:8克低筋面粉:75克
细白砂糖:60克--
辅助料用量
椰蓉:1勺柠檬汁:1勺

椰香戚风纸杯蛋糕的做法步骤

  • 第十步:拿手撒椰蓉进杯子面上
  • 第九步:把蛋糕糊倒入小纸杯中,八,九分满,轻轻震几下烤盘,等蛋糕糊消掉大气泡
  • 第二步:蛋黄盘中加入玉米油,水,盐,搅拌均匀
  • 第一步:先把四个鸡蛋分离,蛋清,蛋黄各一个盘装
  • 第八步:再把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜那里翻拌均匀
  • 第十一步:把烤盘装有纸杯的蛋糕送去预热好温度的烤箱烘烤,上下火175度,烤25分钟,表面会金灿灿,非常好看
  • 第四步:打发蛋清,加入几滴柠檬汁去腥
  • 第六步:这是打发好的蛋白霜
  • 第十二步:这就是烤好的椰蓉戚风纸杯蛋糕
  • 第七步:取三分之一蛋白霜放进蛋黄糊中翻拌均匀
  • 第五步:细白砂糖分三次加入到蛋白那里打发
  • 第三步:然后筛入低筋面粉,玉米淀粉,之字手法,拌到蛋黄糊无颗粒
  • 椰香戚风纸杯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    把纸杯准备好,放进烤盘里,大的,小的纸杯,看你喜欢,我用的是小纸杯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰香戚风纸杯蛋糕。

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