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爆炒腰花

菜谱编号:171-966
爆炒腰花是【salila82】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒腰花”。
爆炒腰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

经常做的一道菜,香辣脆爽很下饭。一点异味都没有。

爆炒腰花主厨:salila82

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪腰:2个韭黄:适量
红辣椒:1根大葱:少许
生姜:少许--
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
糖:少许料酒:适量

爆炒腰花的做法步骤

  • 第一步:猪腰洗干净,切成腰花。
  • 第六步:锅里放底油,下入生姜丝,红辣椒圈和韭黄杆子煸炒出香味,再放腰花,开大火爆炒。最后放韭黄叶子,调入盐,糖和生抽即可以出锅。
  • 第四步:捞出焯水的腰花放入冷水中备用。
  • 第五步:将韭黄切断,杆子和叶子分开。红辣椒切圈(忘拍了)。
  • 第二步:腰花放入碗里,放入葱,姜,少许玉米淀粉和多一些料酒,腌制15分钟。
  • 第三步:放入开水中炒一下,时间要短,腰花卷起就要立马捞出。
  • 菜谱标签:热菜私房菜

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