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包裹着甜蜜和祝福的【薯泥酥饺(盒)】

菜谱编号:172-043
包裹着甜蜜和祝福的【薯泥酥饺(盒)】是【暖调蓝0429】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“包裹着甜蜜和祝福的【薯泥酥饺(盒)】”。
包裹着甜蜜和祝福的【薯泥酥饺(盒)】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“酥饺”,顾名思义,就是用酥皮制作的的饺子形状的点心。

咱们中国人爱吃饺子,所以今天做了这个“酥饺”。

內馅使用的是“薯泥蔓越莓馅”,全天然无添加,不含糖和油,且颜色金黄,着实有些炫目。美味的同时,也不忘记健康呢~

“给妈妈的新年伴手礼”系列之二,后面还陆续会有1~2款造型点心。敬请期待~~哈哈~

包裹着甜蜜和祝福的【薯泥酥饺(盒)】主厨:暖调蓝0429

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中式酥皮:适量红薯:适量
蔓越莓干:适量--
辅助料用量
蜂蜜:少许清水:少许

包裹着甜蜜和祝福的【薯泥酥饺(盒)】的做法步骤

第十步:放入预热好的烤箱,中层,上下火, 200度,烘烤20~25分钟,至酥饺层次展开,表面金黄;

包裹着甜蜜和祝福的【薯泥酥饺(盒)】做法第十步骤

第二步:红薯蒸熟后,去皮压成泥,再加入适量蔓越莓干,拌匀,即成馅;

包裹着甜蜜和祝福的【薯泥酥饺(盒)】做法第二步骤

第五步:烤箱预热210度。在圆形小面片上刷一层蜂蜜与清水的混合物;

包裹着甜蜜和祝福的【薯泥酥饺(盒)】做法第五步骤

第七步:将圆形面片对折;

包裹着甜蜜和祝福的【薯泥酥饺(盒)】做法第七步骤

第八步:用叉子在接口处压出花纹(酥盒的制作,只要刻出小面片,刷糖水然后再叠加);

包裹着甜蜜和祝福的【薯泥酥饺(盒)】做法第八步骤

第四步:用圆形模具,在面片上刻出小面皮。炒用的是直径9cm的圆环;

包裹着甜蜜和祝福的【薯泥酥饺(盒)】做法第四步骤

第十一步:烘烤结束句后,立即出炉,用铲刀将酥饺转移到晾网上晾凉,即可食用。

包裹着甜蜜和祝福的【薯泥酥饺(盒)】做法第十一步骤

第一步: 准备好全部材料;

包裹着甜蜜和祝福的【薯泥酥饺(盒)】做法第一步骤

第三步:将酥皮擀开,大约厚薄为0·3cm的长方形面片;

包裹着甜蜜和祝福的【薯泥酥饺(盒)】做法第三步骤

第六步:放上一些薯泥馅;

包裹着甜蜜和祝福的【薯泥酥饺(盒)】做法第六步骤

第九步:酥饺的表面再刷上一层蜂蜜与清水的混合物(酥盒表面撒一层粗砂糖);

包裹着甜蜜和祝福的【薯泥酥饺(盒)】做法第九步骤
包裹着甜蜜和祝福的【薯泥酥饺(盒)】做法技巧/窍门/补充说明:

1·馅料的制作,无需放糖和油。如果红薯是煮熟的,那么水分可能会很大,可以稍稍炒制收干。还有就是注意薯泥中最好不要含有经络;
2·薯泥馅不要放的太多,要不然烘烤的过程中会爆出来;
3·酥饺的表面也可以刷蛋液,上色效果会更好,烤出来也会更加光亮;
4·具体的烘烤时间和温度,要根据各家烤箱的实际情况来进行调整;
5·刚烤好的酥饺,是很软的,所以不要用手移动,最好是使用铲刀转移到晾网上,或者稍稍放凉1~2分钟之后再移动。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的包裹着甜蜜和祝福的【薯泥酥饺(盒)】。

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