橙香戚风蛋糕
橙香戚风蛋糕是【飘雪厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙香戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
结合了子瑜妈妈和圆猪猪和我自己的方子,因为家里还有几个橙子,榨汁后替代了牛奶,虽然表面还是有裂开,但一点不影响口感,带着微微的橙香,细腻软绵。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:5个 | 低筋面粉:90克 |
辅助料用量 | |
油:50克 | 橙汁:60克 |
白砂糖:50克 | 白醋:5滴 |
橙香戚风蛋糕的做法步骤
橙香戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
打发蛋清一定要在无油无水的盆中进行。蛋糕糊要用翻拌的手法。